Cocemoslas yemas de los espárragos en agua con un poco de sal y de azúcar. Dejar enfriar las puntas de los espárragos en su mismo caldo, con cuidado de que no se pasen. Añadir el caldo de cocer las yemas de los espárragos en la olla y dejar cocer hasta que estén tiernas las patatas. Batir todo en el vaso americano y pasar por un chino.Laprimera es usar una olla ancha en la que los espárragos quepan tumbados y el agua los cubra. En función del grosor tendrán que cocer más o menos tiempo. Con los calibres más normales 12 o
Cuandococinas espárragos en la olla instantánea, ¡literalmente NO necesitan tiempo de cocción! Sólo tienes que ponerlo a cocer a alta presión durante 0 minutos. Normalmente, la olla instantánea tarda entre 5 y 10 minutos en alcanzar la presión y, durante ese tiempo, los espárragos se cuecen al vapor. ¿Con qué se comen?
Añadesal y pimienta al gusto, tapa y cocina a fuego medio durante 7-15 minutos. El tiempo de cocción de los espárragos al vapor variará en función del grosor de los mismos, por lo que es importante comprobar el punto a partir de los 7 minutos. Para hacer espárragos blancos al vapor, debes saber que el tiempo suele ser mayor debido Conestos 12 minutos ya tendremos los espárragos prácticamente en su punto pero los vamos a dejar reposar en la olla hasta que prácticamente quede el agua a temperatura ambiente. Después de ese tiempo de reposo podemos comprobar que los espárragos blancos están en su punto, firmes pero perfectamente cocidos.Preparación Picar la cebolla y el ajo y ponerlo en una cazuela con el aceite caliente. Cuando estén casi dorados echamos el chorizo cortado en rodajas finas y unos minutos después las judías pintas. Cubrimos con agua y dejamos cocer 10 minutos a fuego suave dando vueltas. En un cazo aparte cocemos el arroz en agua abundante con sal (1
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Trucosde Rafuel para cocer los espárragos blancos. Recorta un papel de horno con un diámetro algo mayor que la olla donde vayas a cocer los espárragos. Así no flotarán y se cocerán de